أطباق الخضار

مكونات طبق السلطة الصحي … ما هي المكونات لإعداد سلطة صحية حقيقية؟

مكونات طبق السلطة الصحي

أقسام المقالة

مكونات طبق السلطة الصحي

يعتبر طبق السلطة أحد أهم الأطباق المتواجدة يومياً على السفرة باختلاف جنسياتها، وذلك لتعدد مكونات طبق السلطة الصحي مما يعطيها مذاق مميز، وبالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المتكاملة للجسم، كما تأتي فوائد السلطة المختلفة من فوائد مكونات طبق السلطة الصحي والتي سنستعرضها في السطور التالية.

فوائد مكونات طبق السلطة الصحي

فوائد الطماطم في طبق السلطة الصحي

تحتل الطماطم مكانة مميزة في قائمة الطماطم العربية بصفة عامة والمصرية بصفة خاصة سواء بشكلها الطازج في مكونات طبق السلطة الصحي المختلفة أو كعصير في العديد من الأطعمة، وذلك لطعمها الذي يضفي النكهة اللذيذة على الأصناف المختلفة أو لفوائدها العديدة.

ما هي الفيتامينات الموجودة داخل الطماطم؟

يحتوي كل 100 جرام من الطماطم على كل من :

  • 94 جرام من الماء.
  • 88 جرام من البروتين.
  • 4 جرام من الكربوهيدرات.
  • 2 جرام من الألياف.
  • 10 مل جرام من الكالسيوم.
  • 11 مل جرام من المغنسيوم.
  • 3 مل جرام من الحديد.
  • 237 مل جرام من البوتاسيوم.
  • 14 مل جرام من فيتامين سي.
  • 15 ميكرو جرام من حمض الفوليك.
  • 6 مل جرام من فيتامين أ.

 فوائد الطماطم

  • تساعد الطماطم مرضى الربو وأمراض الجهاز التنفسي على تحسن حالتهم.
  • يساعد فيتامين سي الموجود بالطماطم على الوقاية من نزلات البرد.
  • تساعد مادة الليكوبين الموجودة داخل الطماطم على تحسين عملية الهضم حيث تعزز نشاط البكتيريا النافعة الموجودة داخل الأمعاء والتي تساعد على إتمام عملية الهضم، كما تقوم الألياف على تحسين الهضم والتخلص من الإمساك.
  • تقي من أمراض القلب حيث تقلل من خطر الإصابة بالجلطات حيث تقلل من تراكم الصفائح الدموية كما تقوم بحماية الأوعية الدموية.
  • تدخل في العديد من الأغراض التجميلية حيث لها أثر كبير في التخلص من آثار الإجهاد على البشرة، كما تحافظ على رطوبة البشرة ونضارتها.
  • كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والتي بدورها تساعد الجسم على التخلص من أي خلايا سرطانية وهذا الأخير يحميه من خطر الإصابة بأنواع السرطانات المختلفة.
  • تحافظ على الحوامل من خطر الإجهاض.
  • للطماطم أيضا آثار ساحرة على التخلص من الإلتهابات الخارجية بالجسم، وذلك عن طريق وضع شريحة طماطم على المكان الملتهب فترة معينة وبعد ذلك يزول الألم تماماً.

أضرار الطماطم

رغم الفوائد العديدة للطماطم إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي لبعض المشاكل الصحية منها:

إقرأ أيضا:طريقة حفظ الفلفل الحار في الفريزر وكيفية عمل زيت الفلفل الحار
  • إذا تم تناول الطماطم قبل نضجها فإن ذلك قد يؤدي إلى الإمساك.
  • قد تسبب الحموضة بالمعدة.
  • يؤدي الإفراط في تناولها إلى ارتفاع نسبة الأملاح بالجسم.
  • تؤدى إلى بعض المشاكل الصحية لمرضى القولون فقد تسبب تهيج غشاؤه.

فوائد الخيار في طبق السلطة الصحي

في الأيام الحارة خيارة باردة قادرة على تهوين الأمر، للخيار فوائد متعددة للجسم بالإضافة إلى خصائصه المنعشة أيضاً.

ما هي الفيتامينات الموجودة داخل الخيار؟

يحتوي كل 100 جرام من الخيار على كل من:

  • 1 جرام من البروتين.
  • 1 جرام من الألياف.
  • 3 جرام من الكربوهيدرات.
  • 16 مل جرام من الكالسيوم.
  • 15 مل جرام من المغنسيوم.
  • 160 مل جرام من البوتاسيوم.

فوائد الخيار

  • يعوض الجسم ما يفقده من سوائل خلال الأيام شديدة الحرارة وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء والألياف.
  • نظراً لقدرته المنعشة فإنه يستخدم كعلاج للإلتهابات وتهيج الجلد.
  • يمد الجسم بالعديد من العناصر المهمة له دون العبث بمؤشر السكر في الدم لذلك فلا خطر منه على مرضى السكري.
  • يساعد على حرق الدهون وفقدان الوزن وذلك لقلة سعراته الحرارية.
  • احتوائه على كمية كبيرة من الماء والألياف يعمل على تحسين عملية الهضم بالإضافة إلى الوقاية من الإمساك.
  • يستخدم في الأغراض التجميلية كمرطب للجلد والبشرة كما يعزز نضارتها.

أضرار الخيار

  • يسبب الخيار نوعاً من الحساسية لبعض الناس والتي تعرف بمتلازمة حساسية الفم والتي من أعراضها الحكة في مختلف أنحاء الجسم علاوة على تورم الشفتين.
  • بما أن الخيار من النباتات التي تؤكل على حالتها الأصلية دون طهي أو حتى إزالة للقشرة الخارجية فبذلك هو من أكثر النباتات عرضة لنقل الأمراض إذا لم يتم تنظيفه جيداً قبل تناوله، بالإضافة إلى أنه في حال تم الإفراط في تناول المبيدات أثناء زراعته فإن ذلك كله ينتقل للإنسان.

فوائد الفلفل الأخضر في طبق السلطة الصحي

يحتوي الفلفل بأنواعه المختلفة على العديد من العناصر والفيتامينات التي لا حصر لها.

إقرأ أيضا:اطعمة للإقلاع عن التدخين… الأطعمة التي تساعدك على الإقلاع عن التدخين

ما هي الفيتامينات الموجودة داخل الفلفل الأخضر؟

يحتوي كل 100 جرام من الفلفل الأخضر على كل من:

  • 100 جرام من الماء.
  • 1 جرام من البروتين.
  • 5 جرام من الكربوهيدرات.
  • 2 جرام من الألياف.
  • 10 جرام من الكالسيوم.
  • 10 جرام من المغنيسيوم.
  • 200 مل جرام من البوتاسيوم.
  • 80 مل جرام من فيتامين سي.
  • 370 جرام من فيتامين أ.

فوائد الفلفل الأخضر

  • يعمل على تقوية المناعة وبالتالي يساعد على وقاية الجسم من مختلف الأمراض.
  • يعمل على سد الشهية والحفاظ على الشبع لفترة طويلة وبالتالي يستخدم لإنقاص الوزن والتخلص من الكيلوات الزائدة في الجسم.

أضرار الفلفل الأخضر

لم تثبت وجود أضرار لتناول الفلفل الأخضر إلا إذا كان حاراً فيسبب بعض المشاكل في المعدة أو القولون.

فوائد البصل في طبق السلطة الصحي

ما هي الفيتامينات الموجودة داخل البصل؟

يحتوي كل 100 جرام من البصل على كل من:

  • 130 مل لتر من الماء.
  • 5 جرام من البروتين.
  • 15 جرام من الكربوهيدرات.
  • 5 جرام من الألياف.
  • 200 مل جرام من البوتاسيوم.
  • 11 مل جرام من فيتامين سي.
  • 3 جرام من فيتامين أ.

فوائد البصل

  • يشتهر البصل بأنه من أكثر النباتات التي لها القدرة على تنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالي ينصح به لمرضى السكري.
  • يعتبر البصل مضاد حيوي طبيعي وذلك لقدرته القوية على تنظيف الجسم من الأمراض والبكتيريا والفيروسات في مختلف أعضاء الجسم وبالتالي يؤدي إلى تحسن وظايف الجسم ككل.
  • يعمل على انتظام ضغط الدم.
  • يحافظ على ثبات الوزن، كما يستخدم للتخلص من الدهون وإنقاص الوزن.
  • يخفض نسبة الكوليسترول الموجودة بالدم.
  • يحمي الجسم من خطر الإصابة بالجلطات.

أضرار البصل

  • قد يؤدي تناول البصل إلى مشاكل المعدة وذلك بسبب احتوائه على العديد من الأملاح المعدنية صعبة الهضم مما قد يسبب عسر الهضم أو الإنتفاخ والمغص خصوصاً لمن يعانون من أمراض المعدة والقولون.
  • بسبب تركيبه القوي والمعقد؛ فإنه قد يتسبب في الحساسية لبعض الأشخاص.
  • على الرغم من فوائده العديدة لمرضى السكر لما له من فوائد في خفض معدل السكر للمستويات الطبيعية؛ إلا أنه لا يجب الإفراط في تناوله حتى لا يخفض مستوى السكر في الدم عن المعدل المسموح.
  • يسبب البصل تهيج العيون وذلك عند تقطيعه ورغم أن لذلك فوائد حيث يعمل على تنظيف العين ولكن قد يستمر تهيج العين لعدة ساعات مما قد يسبب الألم.

فوائد الخس في طبق السلطة الصحي

ما هي الفيتامينات الموجودة داخل الخس؟

يحتوي كل 100 جرام من الخس على كل من:

إقرأ أيضا:فوائد وأضرار الثوم للمدخنين… أهم فوائد الثوم للمدخنين وآثاره سلبية للمستهلك
  • 5 جرام من البروتين.
  • 3 جرام من الكربوهيدرات.
  • 5 جرام من الألياف.
  • 7400 جرام من فيتامين أ.
  • 9 مل جرام من فيتامين سي.
  • 120 ميكرو جرام من فيتامين ك.
  • 200 مل جرام من البوتاسيوم.

فوائد الخس

  • يساعد على خفض الوزن حيث يمكن تناول كمية منه حد الشبع لقلة سعراته الحرارية.
  • يعوض الجسم الفقد في السوائل كما يتميز بخواصه المنعشة.
  • خفض دهون الدم وتنقية الشرايين.
  • تحسين حالة الهضم لما يحتويه من ألياف تحسم من عملية الهضم وتعزز عمل الجهاز الهضمي ككل.
  • يساعد على النوم براحة وعمق والتخلص من الأرق.
  • تقوية المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
  • يعتبر الخس أحد أهم الأطعمة القلوية وبالتالي فهو يحافظ على توازن القلوية داخل الجسم.
  • يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من خطر الإصابة بمرض السرطان بأنواعه المختلفة.
  • كما أن له تأثير كبير على نضارة البشرة والجسم وإزالة السموم منه وتجدد خلايا الجسم.

أضرار الخس

  • يجب المحافظة على غسل الخس جيداً قبل تناوله حيث أن حاله كحال الخيار، فهو يؤكل طازجاً دون طهى وبالتالي يمكنه نقل الأمراض الخطيرة للجسم إذا ما كان غير نظيف بالدرجة الكافية.

فوائد الجرجير في طبق السلطة الصحي

ما هي الفيتامينات الموجودة داخل الجرجير؟

يحتوي كل 100 جرام من الجرجير على كل من:

  • 100 مل جرام من الماء.
  • 5 جرام من الكربوهيدرات.
  • 30 مل جرام من الصوديوم.
  • 10 مل جرام من فيتامين سي.
  • 110 ميكرو جرام من فيتامين ك.
  • 3 جرام من البروتين.
  • 5 جرام من الألياف.
  • 150 مل جرام من الكالسيوم.
  • 40 مل جرام من المغنيسيوم.

فوائد الجرجير

  • يشتهر الجرجير بأهميته الشديدة للبشرة والشعر حيث يساعد على نمو الشعر وأيضا يساعد على نضارته وحيويته.
  • يشتهر الجرجير أيضاً بقدرته على تحسين الخصوبة لدى الرجال وذلك عن طريق زيادة عدد الحيوانات المنوية كما أنه يحميها من التشوه.
  • يساعد على تحسين عملية الهضم.
  • ويساعد في خسارة الدهون الزائدة.
  • يساعد على تخلص الجسم من المياة الزائدة.

أضرار الجرجير

لم تثبت وجود أضرار للجرجير على الجسم قط إلا في حالة عدم الإهتمام بنظافته وغسله جيداً.

فوائد الجزر في طبق السلطة الصحي

إن نبات الجزر واحد من أكثر النباتات إحتواءاً على العناصر الغذائية المهمة والفيتامينات، حيث يحتوي على كميات مختلفة من الصوديوم والبوتاسيوم والسكريات والبروتين كما يحتوي على فيتامين أ والذي هو مهم جداً لصحة البصر وقد اشتهر الجزر بذلك بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات الأخرى.

 ما هي الفيتامينات الموجودة داخل الجزر؟

يحتوي كل 100 جرام من الجزر علي كل من:

  • 1069 مل جرام من فيتامين أ.
  • 6 مل جرام من فيتامين سي.
  • 42 مل جرام من الكالسيوم.
  • 45 مل جرام من الفسفور.
  • 15 مل جرام من المغنسيوم.
  • 38 مل جرام من الحديد.
  • 31 مل جرام من الزنك.
  • 13 جرام من الكربوهيدرات.
  • 2 جرام من البروتين.
  • 5 جرام من الألياف.

فوائد الجزر

تتعدد فوائد الجزر بتعدد الفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة به، حيث أن له فوائد عديدة للجسم والبشرة والشعر.

  • مفيد للبصر : “الجزر بيقوي النظر” لم تتوقف تلك العبارة عند مجرد التخاريف فهي حقيقة علمية مؤكدة بكل تأكيد وذلك لاحتوائه على فيتامين أ.
  • مفيد لمرض السكري : فالجزر أيضا يساعد في الحفاظ على مستويات السكر المنتظمة داخل الجسم وبذلك فهو يقي مريض السكري العديد من المشاكل الصحية.
  • تجديد نشاط الخلايا التي تبيد مرض السرطان : وذلك لغناه بمضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على تجديد الخلايا والقضاء على أي خلايا قد تسبب مرض السرطان فيما بعد.
  • يقي من نزلات البرد : وذلك لاحتوائه على فيتامين سي الذي يحمي الجسم من نزلات البرد، كما أنه يرفع من مناعة الجسم ويزيد من مقاومته للأمراض المختلفة.
  • المساهمة في خفض الوزن : وذلك لأنه يقوم بحرق الكوليسترول الضار الموجود داخل الجسم مما يساعد في إنقاص الوزن الزائد.
  • مفيد في الحمل : حيث يمنع تشوهات الأجنة كما أنه يحافظ على سلامة الجهاز العصبي.
  • يساعد الجسم على التخلص من السموم: وذلك بمساعدة فيتامين “أ” المتوافر بكثرة داخل الجزر.
  • يعزز نضارة البشرة: حيث يحافظ على نضارتها كما أنه يمنع ظهور علامات التقدم في السن وأضا يمنع ظهور حب الشباب.
  • كما أنه يحسن الدورة الدموية مما يحمي الشعر من التساقط والتقصف وايضا يحافظ على حيويته.

أضرار الجزر

  • قد يؤدي الإفراط في تناول الجزر إلى بعض أعراض الحساسية كالحكة أو الطفح الجلدي.
  • ينصح الحوامل والمرضعات بعدم الإفراط في تناول حيث قد يسبب تشوه الأجنة.
  • يؤدي إلى تصبغ الجلد باللون البرتقالي وذلك بسبب مادة البيتا كاروتين.
  • قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي.
السابق
اختبار عمى الألوان ما هو وكيف يعمل كل ما تريد معرفته عن اختبار ايشيهارا
التالي
مجالات أعمال الفريلانسر أو العمل الحر ما مجالاته وما أهم النصائح للنجاح فيه؟