فوائد وأضرار الأطعمة

فوائد وأضرار البيض… هذا ما يحدث للجسم عند تناول البيض يوميًا

فوائد وأضرار البيض

فوائد وأضرار البيض

فوائد وأضرار البيض، حيث يصنف البيض ضمن الأطعمة المغذية و في نفس الوقت هي ذات تكلفة منخفضة. وهذا لأنه يحتوي على الكثير من البروتينات المحتوية على جودة عالية بجانب الفيتامينات وكذا الدهون بالإضافة إلى المعادن المختلفة. كما يحتوي على كمية كبيرة جدا من مضادات الأكسدة المساعدة على تخفيض.

يساهم البيض في التقليل من خطر الإصابة بالأمراض. ويعتبر البيض أيضا من ضمن الأطعمة المتعددة الاستخدامات. حيث يمكن طبخه و تحضيره بالعديد من الطرق المختلفة كالسلق أو القلي أو عن طريق طبخه و تستطيع تناوله كوجبات خفيفة حيث يمكن تحضيره على شكل عجة و كيش كما يمكن تحضيره على شكل فطائر.

فما هي فوائد البيض

إن البيض يعتبر ضمن الأطعمة أكثر احتواء على نسب عالية من المغذيات التي يحتاجها الجسم بشكل كبير، كما يحتوي على كميات بسيطة من كل نوع من المواد المغذية التي يكون الجسم في حاجتها بشكل يومي وفي هذا الصدد سنحاول ذكر بعض فوائد البيض على الجسم والتي قامت الدراسات البشرية بتأكيدها ومن هذه الفوائد نذكر:

  • يعمل البيض على رفع نسبة الكولسترول الجيد في الجسم

ذلك لكون استهلاك البيض يرتبط ارتباطا وثيقا بخفض خطر الإصابة بكثير من الأمراض و هذا عبر رفع تلك المستويات المتعلقة بالكولسترول الجيد ،و في أغلب الأحيان تنخفض نسب الخطر المتعلق بالإصابة بالأمراض المتعلقة بالقلب و كذا التخفيف من الإصابة من الجلطات الدماغية عند الأشخاص الذين اللذين يملكون حصة كبيرة من الكولسترول الجيد ،و البيض يعتبر تناوله من الطرق الأكثر تميزا و صحة في زيادة الكولسترول الجيد في الجسم ،حيث أثبتت أحد الدراسات أن أكل البيض بكمية بيضتان في اليوم لمدة ستة أسابيع يزيد نسبة 10 في المائة من الكولسترول الجيد في الجسم .

  • فوائد وأضرار البيض – يتوفر البيض على مادة الكولين

مادة الكولين التي تعتبر من المواد الغذائية الغير معروفة عند الكثير من الأشخاص ،و لكن مادة الكولين تعتبر مادة ضرورية جدا لجسم الإنسان ،إذ تستعمل مادة الكولين في بناء الأغشية المتواجدة بخلايا الجسم و التي تلعب دورا كبيرا في أنها تنتج جزيئات تعمل على تنمية الإشارات في الدماغ و  غيرها من الأشياء التي يعمل تناول البيض على تنميتها ،و مادة الكولين هي مادة يؤدي نقصانها في جسم الإنسان إلى تعرضه إلى الخطر و يعتبر البيض مصدرا أساسيا لإنتاج مادة الكولين ،حيث أن كل بيضة واحدة هي تحتوي على ما يفوق 100 ملغرام من عنصر الكولين  و هو عنصر غذائي مهم .

  • فوائد وأضرار البيض – يمكن للبيض أن يحسن من صحة العيون

يعد التقدم في السن و كذا الشيخوخة من أبرز الأسباب المؤدية إلى تراجع الصحة المتعلقة بالعيون و البصر حيث يساعد البيض على تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي من شأنها أن تساعده في مواجهة الكثير من عوامل المتسببة في الإصابة بما يعرف بالتنكس البقعي و الذي يساهم في التأثير على البصر، ونظرا لاحتواء صفار البيض على مادتين يطلق عليهما اسم اللوتين و مادة الزياكسانثين و يعتبران مادات للأكسدة البالغة القوة و التي تتجمع في شبكية العين ،و تناول البيض بكميات محددة من شأنه أن يقوم بالتقليل من خطر الإصابة بأمراض العيون و من هذه الأمراض هناك التكنس البقعي و مرض عتم عدسة العين ،بالإضافة إلى احتواء البيض على فيتامين أ و هو يعتبر إذا نقص من أكثر الأسباب المسببة للعمى في العالم.

  • مساهمة البيض في الحفاظ على البشرة ونضارتها وإشراقها

وهذا نظرا لاحتواء البيض على بعض الفيتامينات وكذا المعادن المساهمة في الوقاية منتحطم الأنسجة المتواجدة بالجسم هذا بجانب مساهمة البيض في تقوية جهاز المناعة.

  • فوائد وأضرار البيض – يساعد البيض على تقوية العضلات

حيث أن البيض يحتوي على العديد من البروتينات التي تساهم في إبقاء عنصر الحركة جيدا جدا للعضلات كما تساعد على الوقاية من تحطم الأنسجة المتواجدة بالجسم.

بعض أضرار وتحذيرات تناول البيض

ككل الأشياء التي خلقها الله فلكل شيء فوائد وأضرار ونذكر هما بعض أضرار البيض:

  • لا ينصح بتناول البيض نيئا أو غير مطبوخ. وهذا نظرا لاحتوائه على عدد كبير من البكتيريا الضارة، كما أن البيض يضيف من احتمال الإصابة بنوع من الأمراض. ومن ضمنها مرض القلب والسكري… وذلك نظرا لأن البيض يزيد من ارتفاع نسبة الدهون المشبعة بالإضافة إلى السعرات الحرارية وكذلك الكولسترول.
  • يساهم البيض في ارتفاع من نسبة خطر التعرض للإصابة بسرطان القولون. كما يتلف البيض الأنسجة الني تضم الشرايين للأشخاص اللذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون. وكذلك الكولسترول في الدم. وهذا إن تم تناوله بكميات كبيرة. كما يرفع البيض نسب الكولسترول المؤكسد المتواجد بالجسم وينتج ذلك عن تناوله بشكل كبير ويومي مقليا. كما لا ينصح تخزينه لمدة طويلة الشيء الذي يجعله غير صحي إطلاقا بل ضارا.
  • يعمل البيض أيضا على إصابة جسم الإنسان بالتسمم الغذائي. وذلك نتيجة لتناوله بشكل نيئ وغير مطبوخ أو عند طهيه بشكل غير صحي على سبيل المثال عندما تسقط بعض من قشور البيض في المقلاة وتناول تلك القشور يعتبر ضارا لجسم الإنسان.
  • بالإضافة إلى مساهمة البيض في الإصابة باحتمال الإصابة بمرض سرطان المتعلق بالبروستات. وهذا عند تناول البيض بجانب اللحوم الحمراء.
  • البيض كذلك هو مسبب بالإصابة بالسالمونيا. في حالة تلوث البيض بها مما ينصح الخبراء بتناول البيض العضوي دون غيره من البيض الصناعي.
السابق
الحمية النباتية 2021 فوائد وأضرار التغذية النباتية والامتناع عن اللحوم
التالي
ماذا تأكل الأرانب؟ تعرف على النظام الغذائي السليم لأرنبك