فوائد وأضرار الأطعمة

فوائد قشر البيض… هل يمكنك أكل قشر البيض؟ فوائد مذهلة واستخدامات قشر البيض

فوائد قشر البيض

فوائد قشر البيض

فوائد قشر البيض فبالنسبة لغالبية الناس، قشر البيض مجرد قمامة. لكن بالنسبة إلى رب الأسرة، فإن قشر البيض مورد مفيد بشكل مدهش. أنت تعرف ماذا يقولون … “لا تضيع، لا تريد”.

أنا شخصياً أحصل على دفعة كبيرة لإيجاد استخدامات لأشياء يرميها الناس عادة. لذلك، قمت بتجميع قائم لقد سمعنا لسنوات عن الفوائد الصحية لتناول البيض. يعتبر البيض مصدرًا رخيصًا ومتعدد الاستخدامات للبروتين، وقد قمنا بخلطه وسلقه وخبزه وجلده في كل شيء من الحساء إلى الكاسترد. لكن ماذا عن قشر البيض؟

تشير الدراسات إلى أننا قد نفقد مصدرًا قيمًا للكالسيوم عندما نتخلص من قشر البيض. بالإضافة إلى الفوائد الغذائية التي يوفرها قشر البيض، وجدنا مجموعة متنوعة من الاستخدامات لها، سواء في الحديقة أو حول المنزل. هل يمكنك أكل قشر البيض؟ إنه سؤال شائع يتعلق بالبيض، مع منتجات ألبان البيض؟

إليك الأشياء المدهشة التي يجب أن تعرفها عن تغذية قشر البيض.

ما هو قشر البيض بالضبط؟

لقد رأينا جميعًا قشور البيض من قبل، ولكن كم منا يعرف حقًا ما نقوم بتفكيكه؟

ما نعتقد أنه قشر البيض هو في الواقع ثلاث طبقات متميزة. الطبقة الأولى هي المادة الصلبة الطباشيرية التي ننتزعها من الخليط والعجة. تتكون هذه الطبقة بالكامل تقريبًا من بلورات كربونات الكالسيوم.

إقرأ أيضا:نصائح الشواء … أفضل أسرار والطرق آمنة وصحية لشواء لذيذ وشهي

تشكل هذه البلورات الانحناء الذي يعطي قشر البيض شكله. على الرغم من أن قشر البيض صعب، إلا أنه في الواقع عبارة عن غشاء شبه منفذ، مما يسمح للهواء والرطوبة بالمرور عبر ما يقرب من 17000 مسام صغيرة تغطي سطحه. تحتوي القشرة أيضًا على طبقة خارجية رقيقة جدًا تسمى الإزهار أو البشرة. يعمل الإزهار كحاجز يمنع الغبار والبكتيريا من المرور عبر المسام وإتلاف بقية البويضة.

تسمى الطبقتان الأخريان من قشر البيض بالأغشية الداخلية والخارجية. تتكون هذه الأغشية الملساء والشفافة من بروتينات وهي مرنة وقوية. تعمل الأغشية الداخلية والخارجية معًا على حماية صفار البيض من الغزو البكتيري. أحد البروتينات التي تكوّن هذه الطبقات هو الكيراتين ، وهو نفس البروتين الموجود في قرن وحيد القرن وشعر الإنسان.

هل يمكنك أكل قشر البيض؟ فوائد قشر البيض

الجواب المختصر لهذا هو، “نعم”. عند تنظيفها جيدًا وإعدادها بشكل صحيح، تصبح قشور البيض صالحة للأكل. قد يكون السؤال الأكبر هو، “لماذا أرغب في أكل قشر البيض؟” للإجابة على ذلك، علينا أن ننظر إلى كمية الكالسيوم الموجودة في قشر البيض، والتي توفر جزءًا كبيرًا من فوائد قشر البيض.

  • محمل بالكالسيوم

يمكن أن يوفر متوسط ​​قشر البيض ضعف الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم للشخص البالغ، مما يجعله أحد أفضل الأطعمة الغنية بالكالسيوم. (2) الكالسيوم معدن أساسي لنمو وتطور عظام جديدة. كما أنه يساعد في تنظيم ضربات القلب، وتعزيز وظائف العضلات، والتحكم في مستويات المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم في الدم. (

إقرأ أيضا:فوائد واضرار التمر… الثمر نبذة عنه والعناصر الغذائية الموجودة به
  • فوائد قشر البيض – قشر البيض يساعد على إصلاح العظام التالفة

تشير الدراسات السريرية التي أجريت على النساء بعد سن اليأس أيضًا إلى أن مسحوق قشر البيض يمكن أن يقلل من الألم المصاحب لهشاشة العظام ويزيد من حركة المرضى. تشكل هذه الدراسات نفسها صلة بين معالجة مسحوق قشر البيض وتوقف تنكس العظام أو، في بعض الحالات، زيادة في كثافة العظام الكلية.

يقوم باحثون آخرون بتجربة استخدام بروتينات قشر البيض كمصدر طبيعي لكربونات الكالسيوم لمواد التطعيم العظمي. من خلال الجمع بين بروتينات قشر البيض ومادة تسمى “الهيال ورونان”، يكشف العلماء عن أشكال محسنة لتكوين العظام وهندسة الأنسجة. تعد هذه الجهود بمصدر أقل تكلفة ومتوفر بيولوجيًا للكالسيوم لاستخدامه في استبدال العظام.

  • فوائد قشر البيض – حماية مينا الأسنان

يعد مسحوق قشر بيض الدجاج أيضًا مكونًا رئيسيًا لدراسات الأسنان التي تركز على إعادة تمعدن مينا الأسنان. في بحث نُشر في Journal of Clinical & Diagnostic Research ، تم خلط مسحوق قشر البيض في محلول الجلسرين أو هلام ميثيل السلولوز ووضعه على الأسنان التي تم نزع المعادن منها كيميائيًا. أظهرت النتائج زيادة في المينا الجديدة لهذه الأسنان المتضررة. حددت هذه الدراسة أيضًا أنه بالمقارنة مع مصادر الكالسيوم الطبيعية الأخرى، فإن مسحوق قشر بيض الدجاج يحتوي على مستويات أقل من المواد السامة، مثل الرصاص والألمنيوم والكادميوم والزئبق. (7)

إقرأ أيضا:صنع القهوة… طرق صنع القهوة وكل ما تحتاجه لضمان أفضل مذاق للقهوة
  • بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام قشر البيض في إنتاج Wollastonite ، وهي مادة تستخدم في تصنيع المواد النشطة بيولوجيًا مثل الأطراف الصناعية لجذر الأسنان. هذه الفوائد مجتمعة تساعد في جعل قشر البيض من أفضل الأطعمة.

كيفية استخدام قشر البيض

من المهم جدًا استخدام قشر البيض من الدجاج الصحي والطبيعي فقط إذا كنت أنت أو حيواناتك ستبتلع القشرة. البيض من مزارع المصانع ليس فقط أقل تغذية، ولكن يمكن أن يحمل أيضًا مسببات الأمراض الضارة. أنا شخصياً ليس لدي أي مشكلة في تناول البيض النيئ من الدجاج الخاص بي، لكنني لن أفعل ذلك مع بيض المتجر.

  • فوائد قشر البيض – اطعم قشور البيض لدجاجك

عزز كمية الكالسيوم التي يحصل عليها قطيعك عن طريق سحق القواقع وإعادتها إلى الدجاج. تفضل بناتي كثيرًا قشر البيض المسحوق على مكمل قشرة المحار من متجر الأعلاف. لقد كتبت منشورًا منذ فترة يحتوي على كل تفاصيل جمع القذائف وسحقها وإطعامها.

  • استخدم غشاء البيض كضمادة طبيعية بالكامل

لقد اكتشفت هذه الفكرة للتو، لذا لم أجربها بعد، لكن يا له من مفهوم رائع! تم الإبلاغ عن أن غشاء القشرة يساعد في التئام الجروح والخدوش. يجب أن يكون هذا المنشور قادرًا على الإجابة على معظم أسئلتك حول استخدام الأغشية كأداة للإسعافات الأولية.

أول ما فكرت به عندما قرأت هذه الفكرة كان “لماذا بحق السماء ستفعل ذلك؟” لكن على ما يبدو، كان الناس يغلون قشور البيض في قهوتهم منذ قرون للمساعدة في تنقية القهوة وتقليل المرارة. لا يزال يتعين عليّ أن أجرب هذا بنفسي، ولكن قد يكون الأمر يستحق المحاولة.

  • رش قشور البيض حول حديقتك لردع الآفات.

المخلوقات رخوة الجسم مثل الرخويات أو القواقع لا تحب الزحف على القطع الحادة من قشر البيض.

  • فوائد قشر البيض – امنح الطماطم دفعة من الكالسيوم

تعفن نهاية الزهرة مشكلة شائعة في الطماطم، لكنني علمت مؤخرًا أنها ناجمة بالفعل عن نقص الكالسيوم في النبات. غالبًا ما يضع البستانيون المتمرسون قشر البيض في قاع الحفرة عند زراعة نباتات الطماطم للمساعدة في مكافحة هذه المشكلة.

  • فوائد قشر البيض – أكلهم

نعم اعرف. في البداية أخبرتك أن تأكل أعشابك، والآن أقول لك أن تأكل قشور البيض … مرحبًا، لم أدّعِ أبدًا أنني طبيعي.

لكن نعم، يأكل الكثير من الناس قشور البيض للحصول على كميات هائلة من الكالسيوم. لم أجربها أبدًا، لكنني أعلم أن العديد من قرائي قد فعلوا ذلك. سيعطيك هذا المنشور جميع المعلومات التي تحتاجها لصنع مسحوق قشر البيض الغني بالكالسيوم.

  • وضعها في كومة السماد

أضف الكالسيوم إلى سمادك عن طريق إضافة قشر البيض إلى الكومة أو الكأس.

زرع مباشرة في التربة

إذا لم تكن أي من الأفكار السابقة جذابة ولم يكن لديك كومة سماد، فيمكنك ببساطة تحويل قشر البيض المسحوق مباشرة إلى رقعة حديقتك. لا يزال أفضل من إرسالهم إلى القمامة.

إضافة التربة في القدر: تعتبر القهوة المستخدمة وقشور البيض رائعة في أصص النباتات.

فوائد قشر البيض – علاج الكلاب

احتفظ بقشر البيض الخاص بي وأتركه يجف، وعندما يكون لدي كمية جيدة، أطحنها، ثم استخدم مطحنة القهوة وأحولها إلى مسحوق. إذا أصيب أحد كلبي بالإسهال، أقوم برش بضع ملاعق صغيرة من مسحوق قشر البيض على طعامهم لمدة يوم ويختفي الإسهال.

فوائد قشر البيض – حبوب الكالسيوم

أحفظ قشور البيض في وعاء كبير، ثم أقوم بتبخيرها لتعقيمها وتركها تجف. ثم أطحنها (أستخدم Vitamix ولكن أعتقد أن أي خلاط سيفعل إذا قمت بسحقها أولاً، أو قمت بذلك في مطحنة قهوة فقط) في مسحوق ناعم وقم بوضعها في كبسولات جيلاتينية بحجم  الكالسيوم محلي الصنع حبوب الدواء.

السابق
علاج عمى الالوان بالإجراءات الطبية… ونصائح منزلية مهمة
التالي
مركبات القهوة الكيميائية… الصيغة الكيميائية للكافيين التي تنتج النكهة والمرارة