الزيوت النباتية

زيت الأفوكادو…طريقة عمل زيت الأفوكادو في البيت وكيفية استخراجها

زيت الأفوكادو

طريقة عمل زيت الأفوكادو

يتم الحصول على زيت الأفوكادو من الأفوكادو الناضج جدًا. له استخدامات عديدة تتراوح بين الطهي وعلاجات الشعر والجلد. نظرًا لأن زيت الأفوكادو المتاح في المتاجر غالبًا ما يكون مكلفًا للغاية، فستوفر المال إذا قمت بصنعه في المنزل. من السهل جدًا استخراج الزيت واعتمادًا على طريقة الاستخراج، قد يتبقى لديك بعض الأفوكادو المهروس الذي يمكنك استخدامه لصنع شيء آخر.

استخرج زيت الأفوكادو عن طريق الطهي

تقشير الأفوكادو

قشر اثني عشر حبة أفوكادو. اغسلي اثني عشر حبة أفوكادو وقطعيها إلى نصفين حول الحفرة. خذ سكينًا وقم بعمل شق بحركة دائرية حول كل نواة لفصل النصفين. نأخذ لحم الأفوكادو بملعقة ونضعه في الخلاط أو الخلاط. تجاهل الجلد والحفر

  • اخلطي الأفوكادو. اضبط الخلاط أو الخلاط على وظيفة الهريس. اخلطي لحم الأفوكادو حتى تحصلي على هريس ناعم. ضعي هذا المهروس في قدر متوسطة الحجم

اطبخ الأفوكادو

قمي بطبخ الأفوكادو. قلب الموقد على نار متوسطة وسخن الأفوكادو المهروس في القدر مع التحريك كل خمس دقائق. عندما يبدأ في الغليان، تتشكل الفقاعات ويجب أن ترى زيت الأفوكادو يرتفع إلى السطح.

استمر في الطهي. استمر في طهي الهريس حتى يتحول إلى اللون الداكن. يُطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر، حتى يتحول لون اللب الأخضر الفاتح للأفوكادو إلى اللون الأخضر الداكن أو البني ويتبخر الماء

وضع خليط  الأفوكادو في وعاء

عند الانتهاء من الطهي، ضعي الهريس في وعاء. ضع قطعة قماش نظيفة ورقيقة مثل قطعة من القماش القطني في الأعلى وثبتها في مكانها حول حافة الوعاء وقلب الوعاء. اجمع زوايا القماش معًا بحيث تشكل كيسًا يحتوي على الأفوكا.

تصفية زيت الأفوكادو

ضع قطعة القماش التي تحتوي على الأفوكادو فوق وعاء لاستخراجه. يجب أن يسقط هذا في الوعاء قطرة قطرة. استمر في عصر الهريس لمدة دقيقة أو دقيقتين، مع تبديل يديك حتى يتوقف الأفوكادو عن الإنتاج.

  • صب الزيت في وعاء. بمجرد استخلاص الزيت بالكامل، اسكبه في دورق أو وعاء بغطاء. طريقة

استخرج زيت الأفوكادو عن طريق عصر القشرة

قشر اثني عشر حبة أفوكادو

قطّع كل فاكهة إلى نصفين حول الحجر وافصل بين النصفين باستخدام السكين. استخدم ملعقة لاستخراج اللحم وضعه جانبًا، تجاهل الحفر.

  • ضع القشرة في عصارة. رص القشرة التي أزلتها للتو وضعها في عصارة ميكانيكية.
  • يمكن استخدام العصارة الميكانيكية لعصر البرتقال والحمضيات الأخرى، ولكنها أيضًا فعالة جدًا في استخلاص الزيت من قشرة الأفوكادو.

اعصر قشر الأفوكادو

اخفض ذراع العصارة حتى تلامس الفوهة القشرة، اضغط عليها بأقصى ما تستطيع. تقوم قطعة الفم بسحق قشر الأفوكادو ضد بعضها البعض واستخراج الزيت.

  • يجب أن يتدفق زيت الأفوكادو إلى الخزان الموجود أسفل العصارة.
  • راجع الإرشادات الخاصة بجهازك إذا كنت لا تعرف كيف يعمل.

استخراج زيت الأفوكادو

استمر في عصر القشرة حتى يتوقف الزيت عن التدفق. اعصرهم عدة مرات لاستخراج الزيت بالكامل. إذا لم يتم سحق جزء من القشرة، قم بتغيير موضعها بحيث يمكنك الضغط على هذه الأجزاء.

  • صفي الزيت. أزل الخزان من قاع العصارة. من الممكن أن تكون هناك قطع من لحم الأفوكادو أو قشرتها تطفو في الزيت. إذا رأيت أي شيء آخر غير الزيت في الوعاء، فقم بتصفية السائل. ضع مصفاة القهوة في مصفاة، وضعها فوق وعاء واسكب الزيت في الفلتر.
  • سيحتفظ مرشح القهوة بقطع الأفوكادو التي ربما تكون قد سقطت في الخزان

وضع الزيت في دورق

اترك الفلتر في المصفاة فوق الوعاء طوال الليل حتى يتدفق الزيت الملتصق بقطع الأفوكادو ببطء في الوعاء. بمجرد جمع كل الزيت، اسكبه في زجاجة وأغلقه.

  • يمكنك الآن استخدام زيت الأفوكادو محلي الصنع.

استخرج الزيت الأفوكادو المجفف

خذ لحم اثنتي عشرة حبة أفوكادو

اقطع كل منها نصفين حول الحفرة، وافصل النصفين بالسكين. نأخذ لحم الأفوكادو بالملعقة ونضعه في الخلاط

  • اخلطي الأفوكادو. بمجرد وضع اثنتي عشرة حبة أفوكادو في الخلاط، اخلطيها حتى تحصلي على هريس سميك.
  • إذا لم يكن لديك خلاط أو معالج طعام آخر، يمكنك أيضًا هرس الأفوكادو يدويًا.
  • انشر الهريس على ورقة خبز. ضعي الأفوكادو المهروس على صينية خبز واستخدمي ملعقة لفردها، مما يجعل طبقة رقيقة قدر الإمكان. حاول أن تجعل طبقة بسماكة 1 سم.

ضعي الأفوكادو في الفرن

بمجرد أن تنشر الأفوكادو المهروس في طبقة رقيقة على صينية الخبز، ضعه في الفرن. لا تحتاج إلى تسخينه مسبقًا، ولكن احرص على عدم تشغيله لأكثر من 50 درجة مئوية. الهدف هو تجفيف الأفوكادو وليس طهيه [15].

  • يمكنك أيضًا وضع ورقة الخبز بالخارج وتجفيف الأفوكادو المهروس في الشمس لمدة يومين تقريبًا.

دع الأفوكادو يجف

اتركي الأفوكادو في الفرن لمدة خمس ساعات. انظر إليه كل ساعة أو نحو ذلك للتأكد من أنه لا يحترق. يجب أن يتحول إلى اللون البني الداكن والأخضر. إذا تحولت إلى اللون الأسود، أخرجها من الفرن

  • أخرجي الأفوكادو من الطبق. بعد خمس ساعات، أخرج صينية الخبز من الفرن. استخدم الملعقة لكشط طبقة الأفوكادو لفكها عن اللوحة. ضعي لحم الأفوكادو المجفف في قطعة قماش قطنية ناعمة أو قطعة من الشاش

سحق الأفوكادو

اجمع زوايا القماش التي تحتوي على الأفوكادو معًا لتشكيل كيس. ضع هذا “الكيس” فوق وعاء واسحقه بأكبر قدر ممكن من القوة. استمر في سحق الأفوكادو عن طريق تحريك يديك لعصر كل اللحم. توقف عندما يتوقف  الأفوكادو عن التدفق في الوعاء

صب الزيت في دورق. بمجرد عصر كل الزيت في الوعاء، تخلصي من المناديل ومجففة اللحم. نسكب زيت الأفوكادو في قارورة ونغلقها.

النصيحة

  • استخدم زيت الأفوكادو بدلاً من الزبدة في الخبز أو بدلاً من زيت الزيتون عند شوي الطعام أو عمل السلطة.
  • كما له استخدامات عديدة للصحة والجمال. على سبيل المثال، يمكن استخدامه كمزيل للماكياج أو علاج لفروة الرأس.
السابق
انفصام الشخصية .. مرض انفصام الشخصية اعراضه وكيفية التعايش معه
التالي
تنمية مهارات التواصل الاجتماعي عند الأطفال