الشاي والقهوة

صنع القهوة… طرق صنع القهوة وكل ما تحتاجه لضمان أفضل مذاق للقهوة

صنع القهوة

كيف تصنع القهوة

توجد طرق عديدة لتخمير القهوة، ولكن هناك بعض النصائح التي يمكنك استخدامها لتحضير قهوة رائعة. إذا لم يكن لديك ماكينة صنع القهوة الكهربائية، فلا داعي للقلق. لا يزال بإمكانك صنع فنجان قهوة جيد مع مرشح يوضع فوق فنجان أو مكبس فرنسي أو حتى منشفة شاي وكوب!

طريقة صنع القهوة باستخدام ماكينة صنع القهوة الكهربائية

املأ الخزان بالماء

استخدم المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات. تحتاج 175 مل تقريبا لكل فنجان قهوة. جرِّع الماء من إبريق الغسالة أو كوب القياس. إذا كان هناك تدرجيات ​​تتوافق مع عدد الأكواب على الدورق، فاستخدمها. في بعض ماكينات صنع القهوة، يجب استخدام المزيد من الماء لتعويض الحجم المبخر.

  • استخدم المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات.
  • تجنب الصنبور أو الماء المقطر أو المخفف.

تثبيت مرشح

إذا لزم الأمر، ضع مرشحًا ورقيًا في الجهاز. افتح حجرة فلتر القهوة وانظر إلى الداخل. تحتوي بعض ماكينات صنع القهوة الكهربائية على مرشح شبكي بدلاً من الفلتر الورقي. خلافًا لذلك،

  • ضع مرشحًا ورقيًا في فلتر القهوة.

أضف البن المطحون

تحتاج إلى ملعقة كبيرة (7 جم) لكل كوب. إذا كنت تريد قهوة أقوى، استخدم ملعقتين كبيرتين (14 جم) لكل فنجان.

إقرأ أيضا:فوائد قشر البيض… هل يمكنك أكل قشر البيض؟ فوائد مذهلة واستخدامات قشر البيض
  • يمكنك استخدام طحن ناعم أو متوسط ​​أو خشن حسب تفضيلاتك.
  • لجعل القهوة أفضل، قم بطحن الحبوب الكاملة بنفسك.

شرب القهوة

استبدل فلتر القهوة أو أغلق الغطاء وفقًا لهيكل صانع القهوة.

  • قم بتشغيل الجهاز وانتظر حتى تنقع القهوة. الوقت المطلوب يعتمد على كمية الماء في الخزان. عادة ما يستغرق حوالي 5 دقائق.

قم بإيقاف تشغيل صانع القهوة

أزل المرشح وتخلص من القهوة المطحونة. يتم إيقاف تشغيل بعض ماكينات صنع القهوة الكهربائية تلقائيًا والبعض الآخر لا يعمل.

  • إذا لم تكن القهوة الخاصة بك تلقائية، فقم بإيقاف تشغيلها عندما تتوقف القهوة عن التدفق.
  • أزل الفلتر وتخلص من القهوة المطحونة.

تقديم القهوة

أخرج الدورق من آلة صنع القهوة واسكب محتوياته في أكواب. يمكنك شرب القهوة السوداء كما هي أو تحليتها بالحليب أو الكريمة.

  • يمكنك أيضًا تحليته بالسكر أو أي مكون آخر، استمتع بها على الفور.

صنع القهوة باستخدام مرشح وكوب

تحضير المواد لصنع كوب قهوة

ضع فلتر القهوة في الكوب. يشبه فلتر القهوة مخروطًا مقلوبًا في الأسطوانة. إنه مشابه لمرشح القهوة الخاص بآلة صنع القهوة الكهربائية.

إقرأ أيضا:اضرار القهوة المقطرة… كل ما تحتاج لمعرفته حول القهوة المقطرة وأهم أضرارها
  • يمكنك استخدام نفس الطريقة لصنع القهوة باستخدام، آلة صنع القهوة ثم ضع مرشحًا ورقيًا في الأعلى ثم اتبع الخطوات أدناه.

تثبيت مرشح لصنع القهوة

ضع مرشح القهوة الورقي (نفس النوع الذي تستخدمه في ماكينة صنع القهوة الكهربائية) في فلتر القهوة. يمكنك استخدام واحدة على شكل مغلف أو سلة.

  • للتخلص من طعم الورق، يمكنك تمرير الماء الساخن من خلال الفلتر والتخلص منه.

إضافة القهوة أو البن

أنت بحاجة إلى ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين (7 إلى 14 جم) من البن المطحون.

  • يمكنك شراء البن المطحون، لكن المشروب سيكون أفضل بكثير إذا قمت بطحن حبوب كاملة بنفسك.

سخن بعض الماء لصنع القهوة

قومي بتسخين الماء واجعليه يغلي تقريبًا، إذا كنت تواجه مشكلة في معرفة الوقت المناسب، اترك الماء ليغلي، وأطفئ النار واتركه يبرد لمدة عشر ثوانٍ تقريبًا.

  • بلل القهوة. صب كمية كافية من الماء في الفلتر لتشبع البن المطحون. انتظر 30 ثانية حتى يمتص الماء ويبدأ في تكوين رغوة.
  • أضف باقي الماء. استخدم 175 مل من الماء. لمنعه من الفائض، اسكبه في الفلتر عدة مرات، وانتظر طبقة 3 سم للتقطير قبل إضافة المزيد.

تقديم القهوة

قومي بتقديم القهوة بمجرد امتلاء الكوب، قم بإزالة فلتر القهوة وتخلص من المرشح مع القهوة المطحونة. أضف الحليب والسكر واشرب القهوة على الفور.

إقرأ أيضا:أمراض العظام الشائعة… تعرف على بعض أمراض العظام والغذاء لصحة العظام

طريقة

صنع القهوة باستخدام ماكينة صنع القهوة الإيطالية

املأ الخزان السفلي. إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل، قم بإزالة الخزان العلوي والفلتر. سخني بعض الماء واسكبه في الخزان السفلي لآلة صنع القهوة. املأها حتى يأتي الماء أسفل صمام الأمان.

  • آلة صنع القهوة الإيطالية تسمى أيضًا “صانع قهوة الموكا”.
  • للحصول على أفضل قهوة ممكنة، استخدم المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات.

إضافة المرشح

قم بتركيب الفلتر واملأه بالقهوة المطحونة الخشنة. كوب القهوة. يعتمد المقدار المطلوب استخدامه على سعة المرشح. في معظم الحالات، يوجد خط يشير إلى المستوى الصحيح. بخلاف ذلك،

  • استخدم ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين (7 إلى 14 جم) من البن المطحون لكل 175 مل من الماء.
  • قم بتركيب الخزان العلوي. أمسك آلة صنع القهوة بيد واحدة ثم اربط الخزان العلوي في مكانه باليد الأخرى. قد يكون المعدن ساخنًا بالفعل من الماء الساخن. قد تحتاج إلى إمساك الوعاء بمنشفة شاي أو قفاز فرن.

تسخين صانع القهوة

ضعه على الموقد وسخنه على نار متوسطة حتى يسخن الماء. اترك الغطاء لأعلى حتى تتمكن من مراقبة تكوين القهوة. أطفئ النار عندما تكون القهوة جاهزة.

  • تأكد من أن المقبض ليس فوق مصدر التسخين مباشرة سواء كان لهب أو موقد كهربائي.

القهوة جاهزة في مدة قصيرة

أطفئ النار. عندما تصبح القهوة جاهزة، أبعدي صانعة القهوة عن الحرارة. عندما يغلي الماء، سيبدأ الخزان العلوي لآلة صنع القهوة بالملء بالقهوة، والتي ستخرج من خلال أنبوب. سيكون السائل داكنًا جدًا في البداية وسيصبح نقيًا بشكل متزايد. عندما يصبح السائل الخارج من الأنبوب نقيًا جدًا، تكون القهوة جاهزة. لن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق.

قدمي القهوة

عندما يمتلئ الخزان العلوي، استخدم قفاز الفرن أو منشفة الشاي لاستبدال الغطاء. خذ صانع القهوة من المقبض واسكب القهوة في فنجان. أضف الحليب و (أو) السكر إذا رغبت في ذلك واستمتع بالمشروب.

  • كن حذرًا، لأن المعدن سيكون ساخنًا جدًا!

اصنع القهوة بدون استخدام آلة صنع القهوة

استخدم منشفة الشاي. ضع منشفة شاي نظيفة على كوب. ادفعها برفق بيدك لتشكيل جيب صغير من القماش بعمق حوالي عشرة سنتيمترات في الكوب.

  • يمكنك استخدام وشاح أو منديل أو قطعة قطن طالما أن القماش نظيف تمامًا.
  • لتحضير كمية أكبر، ضع منشفة الشاي على إبريق كبير الحجم.
  • إذا كان النسيج به لحمة فضفاضة، قم بطيه إلى أرباع.
  • ثبّت القماش في مكانه. يمكنك إرفاقه بحافة الكوب باستخدام مشابك الرسم أو مشابك الغسيل أو مشابك الورق. أنت بحاجة إلى ملقطتين على الأقل، واحدة لكل جانب، لكن ستثبت منشفة الشاي بشكل أفضل إذا استخدمت أربعة.

أضف البن المطحون

ضع قهوة مطحونة متوسطة في الجيب المكون من منشفة الشاي. سيكون مذاق الحبوب المطحونة الطازجة هو الأفضل، ولكن إذا لم يكن لديك أي منها، يمكنك شراء البن المطحون المعبأ.

  • يستغرق كوب واحد إلى ملعقتين كبيرتين (من 7 إلى 14 جم) لكل كوب.

سخن بعض الماء

الأفضل أن تصل درجة حرارته إلى 90-97 درجة مئوية. إذا لم تتمكن من قياس درجة حرارته، اتركه يغلي ببساطة، ثم أطفئ النار واتركه يبرد لمدة 30 ثانية [16].

  • صب الماء على القهوة. اسكب كمية كافية في منشفة الشاي لتغطية البن المطحون. انتظر لمدة 30 ثانية ثم أضف نصف الماء الساخن. انتظر 30 ثانية أخرى قبل إضافة بقية الماء على أربع دفعات.
  • دع القهوة تتدفق. بمجرد توقف السائل عن التدفق في الكوب (سيستغرق ذلك حوالي دقيقتين)، قم بفك منشفة الشاي وإزالتها من الكوب. قدم القهوة على الفور. إذا رغبت في ذلك ، أضف الحليب والسكر.

ضمان أفضل مذاق ممكن لصنع القهوة

استخدم قهوة جيدة النوعية

شراء حبوب محمصة وطازجة ذات نوعية جيدة. يمكنك شراء البن المطحون، لكن النتيجة ستكون أفضل إذا قمت بطحن الحبوب بنفسك قبل استخدامها مباشرة. تفقد القهوة المطحونة نضارتها بشكل أسرع من الحبوب الكاملة.

تخزين الحبوب بشكل صحيح

يمكنك تخزين الحبوب في درجة حرارة الغرفة عادية في حاوية محكمة الإغلاق. ويفضل أن تكون من الزجاج. لا تضعها في الثلاجة أو الفريزر لأن القهوة ستمتص الرطوبة والروائح الكريهة. لا تحتفظ بالحبوب لأكثر من أسبوع.

استخدم مرشحًا جيدًا

يعمل الورق المبيض بالأكسجين أو الخالي من الدوكسين جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام مرشح مطلي بالذهب قابل لإعادة الاستخدام. تجنب الفلاتر غير المكلفة لأنها ستؤثر على طعم القهوة.

  • صفي الماء. استخدم المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات
  • سخني الماء جيدًا. يجب أن تتراوح درجة حرارته بين 90 و97 درجة مئوية. إذا كان الجو حارًا جدًا أو شديد البرودة، فلن تكون القهوة جيدة.
  • إذا كنت لا تستخدم ماكينة صنع القهوة الكهربائية، اترك الماء حتى يغلي ثم اتركه يبرد لمدة دقيقة قبل سكبه على البن المطحون.

كيفية تقديم القهوة

  • قدم القهوة على الفور. اشربه بمجرد أن يصبح جاهزًا. كلما طال انتظارك، قلت النكهة. إذا احتفظت به في ترمس، لا تحتفظ به لأكثر من ساعة.
  • نظف ماكينة صنع القهوة. بعد كل استخدام، اشطف الإبريق وفلتر القهوة بالماء الساخن. جففهم بقطعة قماش نظيفة وأعدهم إلى الجهاز. سيمنع ذلك تراكم الحبيبات المطحونة والكافيين (زيت القهوة) مما قد يجعل القهوة التالية مذاقًا مرًا.
  • نظف صانعة القهوة جيدًا بالخل مرة في الشهر ثم اشطفها جيدًا.

النصيحة

  • تعتمد نكهة القهوة على العديد من العوامل، مثل مكان إنتاج الحبوب، والارتفاع الذي تزرع فيه، وتنوع أشجار البن، وطريقة تجفيف الحبوب وتحميصها.
  • إذا كنت تحب الروائح الحلوة، أضف القليل من الشوكولاتة أو السكر إلى البن المطحون. سيستغرق الأمر ملاحظة حلوة أثناء النقع.
  • قم بتشغيل الماء من خلال فلتر ماكينة صنع القهوة قبل وضع القهوة لإزالة أي بقايا يمكن أن تجعل طعم القهوة مرًا.
  • قم بتحلية القهوة بقليل من الحليب و (أو) السكر.
  • إذا لم تقم بتخزين البن المطحون في وعاء محكم الإغلاق، فسوف يفقد نضارته بسرعة. يمكنك شراء حاوية مفرغة من الهواء مصنوعة خصيصًا لتخزين القهوة عبر الإنترنت.
السابق
قصة قصيرة…كيف تكتب قصة قصيرة مشوقة وناجحة بنفسك
التالي
فيروسات الكمبيوتر…الفيروسات المبادئ الأساسية لعملها ومخاطرها