حلويات باردة

حلويات باردة…طرق تحضير حلويات باردة في فصل الصيف

حلويات باردة

طرق تحضير حلويات باردة في فصل الصيف

حلويات باردة…تعد الحلويات من الأطعمة المرغوبة لدى الكثير من الأشخاص وتتميز الحلوى باستخدام كمية كبيرة من السكر أو بدائل السكر.

على عكس الكعكة أو الرغيف الخبز الي يمكن مشاركته بين العديد من الناس، عادة ما يتم صنع الحلوى في قطع أصغر..

ومع ذلك ، فإن تعريف الحلوى يعتمد أيضًا على كيفية تعامل الناس مع الطعام. على عكس المعجنات الحلوة،

التي يتم تقديمها في دورة الحلوى في نهاية الوجبة، عادة ما يتم تناول الحلوى بشكل عرضي،

غالبا بالأصابع، كوجبة خفيفة بين الوجبات.

تعتبر الحلويات الباردة من أكثر أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في فصل الصيف للضيوف أو لأفراد العائلة ،

وتعد من الحلويات التي يسهل إعدادها بنكهات وأشكال لاتعد ولا تحصي ولكل  نوع مذاقه الخاص والمميز.

في هذه المقالة سوف نقدم لكم نوعان من الحلويات الباردة وطرق تحضيرها :

حلويات باردة…حلى طبقات الجلي والكريمه

تتكون حلى طبقات الجلي من عدة طبقات باستخدام لجلي الذي يمنحها الشكل والمذاق المختلف.

حلى طبقات الجلي والكريمه (المقادير):

  • 6 معلقة كبيرة سكر حبيبات
  • 2 عبوة جيلي بالنكهة المفضلة
  • 4 كوب ماء
  • 3 باكيت من البسكويت السادة
  • 2 علبة من الكريمة السائلة الخاصة بصنع الحلويات

طريقة تحضير حلى طبقات الجلي والكريمه :

  • يسخن مقدار كوبان من الماء، ثم يوضع الجلي بوعاء عميق، ويضاف اليه كوب الماء الساخن ويقلب المزيج جيدا حتى يذوب الجيلي تماما.
  • يضاف كوب الماء البارد إلى مزيج الجلي ويقلب جيدا، ثم يوضع الوعاء في الثلاجة ويترك حتى الحاجة إليه.
  • ترتب حبات البسكويت في صينية بايريكس مستطيلة الشكل، بحيث يتغطى القاع بسكويت تماما.
  • يتم وضع الكريمة والسكر بالخلاط الكهربائي، ثم تقوم بالخفق حتي يصبح قوامها كثيفا ويتضاعف حجمها.
  • نحضر طبقة البسكويت في الصينية ثم بتوزيع كمية الكريمة المخفوقة فوق الصينية.
  • توضع الصينية في الثلاجة وتترك لمدة 10 دقائق حتى تبرد طبقة الكريما تماما.
  • نخرج الصينية من الثلاجة ثم تسكب طبقة الجلي فوق طبقة الكريمة والبسكويت.
  • ثم يتم وضعه في الثلاجة ويترك حتي يبرد و تجمد الطبقات الجلي تماما.
  • يخرج الحي من الثلاجة ويقطع ويقدم باردا.

طرق أخرى مميزة لـ حلى طبقات الجلي والكريمه:

حلى طبقات الجلي والكريمه بالفيمتو

  1. نحضر صينية زجاجية مستطيلة الشكل ثم نقوم بترتيب مقدار علبتين من البسكويت السادة في الصينية.
  2. يوزع مقدار كوب من العصير الفيمتو فوق البسكويت في الصينية.
  3. يتم وضع ظرفين تقريبا من بودرة الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليها مقدار كوب من الحليب السائل البارد وملعقة واحدة صغيرة تقريبا من مستخلص الفانيلا وتخفق المكونات بشكل متواصل، لمدة لا تقل عن أربع دقائق حتى تتكاثف الكريمة ويتضاعف حجمها .
  4. يضاف مقدار 1 علبة من القشطة اللي الكريمة وتخفق جيدا.
  5. تفرد طبقة الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم تنقل الصينية إلى الثلاجة وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تبرد تماما
  6. يصب الجيلي فوق طبقة الكريمة، ثم يبرد الحلى في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى تجمد الطبقات تماما
  7. يخرج الحلى من الثلاجة ويقطع ويقدم على الفور.

أكواب حلى طبقات الجلي والكريمه

  • تحضير عبوات من الجلي بنكهات متعددة ومنها نكهة الليمون الأصفر، ونكهة الفراولة ونكهة الليمون الأخضر بنكهة البرتقال ونكهة التوت الأزرق
  • يتم تحضير الحلي بنكهة الفراولة باتباع الخطوات المذكورة على العبوة،
  • يوزع في أكواب زجاجية للتقديم حيث يملأ ربع الأكواب، ويتم وضع الأكواب في الثلاجة وتترك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تجمد طبقة الجلي بنكهة الفراولة .
  • يتم تحضير الحلي بنكهة الليمون بنفس الطريقة وتم توزيعه فوق طبقة الحلي بنكهة الفراولة في الأكواب ويبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
  • يحضر الجلي بنكهة التوت الأزرق بنفس الخطوات ويوزع في الأكواب ويبرد بالثلاجة ثم يحضر الجلي بنكهة البرتقال ويوزع في الأكواب في الثلاجة وتترك حتى تبرد جميع الطبقات الجلي وتجمد  تماما.
  • بعد الانتهاء نقوم باخراج أكواب الحلي من الثلاجة ثم يتم تزيين الحلى أو بالأحرى سطح الحلي بالكريمة المخفوقة بحبات من الفراولة ويقدم كحلوى باردة.

حلويات باردة…طريقة عمل موس الشوكولاتة

الموس هو حلى فرنسي سهل التحضير، و يتميز بقوامه الكريمي الناعم جدة. وأحيانا يحضر على هيئة مقبلات مالحة.

وأشهر أنواع الموس الحلو، هو موس الشوكولاتة. وهو من الحلويات الباردة المفضلة في فصل الصيف،

وتتنوع طرق تحضيره حسب المكونات المستخدمة، فيمكن تحضيره مع البسكويت أو الجيلاتين

وعلى الرغم أن مكونه الأساسي هو البيض، وخاصة لمتبعي الحمية النباتية.

لهذا جمعنا لك في هذا الموضوع طرق مختلفة لتحضير العوس سواء بالبيض أو بدونه.

مقادير موس الشوكولاتة

  •         4 بيضات
  •         3 كوب شوكولاتة
  •         كوب سكر.
  •         زبدة .
  •         كوب ماء
  •         كوب كريما طازجة
  •         رشة ملح.

للتزيين :

  • شوكولاتة مبشورة أو حسب الرغبة

طريقة تحضير موس الشوكولاتة

  1.   في وعاء، أضيفي الشوكولاتة والزبدة وذوبيه في حمام مائي
  2.   قومي بتسخين قدر على النار، ثم أضيفي السكر والماء، قلبيهم حتى يذوب السكر ثم ارفعي القدر عن النار.
  3.  أضيفي البيض ورشة من الملح، قلبي المكونات جيدة.
  4. ثم في الأخير قومي بصب الشوكولاتة الذائبة الي المزيج واخفقي جيدا ثم ضعي الكريما مع الاستمرار في الخفق.
  5.  موس الشوكولاتة جاهز قومي بتقديمه في كأس التقديم ووقومي بتزيينه.

حلويات باردة تحضير كعكة الشوكولاتة

هذه كعكة شوكولاتة غنية ورطبة. يستغرق تحضير الخليط بضع دقائق فقط. تجمد مع كريمة الشوكولاتة المفضلة لديك.

المكونات

  1. 2 كوب سكر أبيض
  2. 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  3. نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  4. 1 1/2 ملعقة صغيرة بكينج بودر
  5. 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  6. 1 ملعقة صغيرة ملح
  7. 2 بيضة كبيرة
  8. 1 كوب حليب
  9. نصف كوب زيت نباتي
  10. 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  11. 1 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير

 الخطوة 1

  • يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  • دهن ودهن صينيتين دائريتين مقاس 9 بوصة.

 الخطوة 2

  • في وعاء كبير، اخلطي السكر والدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا.
  • أضيفي البيض والحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة للخلاط.
  • أضيفي الماء المغلي أخيرًا. سيكون الخليط رقيقًا. تصب بالتساوي في القدور المعدة.

 الخطوة 3

تُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا، حتى تنتهي اختبارات الكيك باستخدام عود أسنان. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق، ثم تُرفع إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

السابق
الكربوهيدرات… تعريف الكربوهيدرات و فوائدها و اضرارها في حياتنا اليومية
التالي
كيف تستغل الشبكات الإجتماعية لنشر فكرة عملك ؟