فوائد وأضرار الأطعمة

التغذية و مرضى السكري … نظام غذائي لمرضى السكري للحفاظ على صحته

التغذية لمرضى السكري

التغذية و مرضى السكري

دائما ما يلجأون مرضى السكري الى تناول العلاجات و الأدوية المخصصة بمرض السكري، و أحيانا لا تأتي بالنتيجة المتوقعة و المنتظرة، و لكن العلاج الأفضل و المضمون لمرضى السكري هو ” التغذية الصحية “، و المقصود هنا بمعنى ” التغذية الصحية ” ليست في أن يتم منع بعض الأنواع من المأكولات، بل يمكن لمريض السكري أن يتناول جميع أنواع الطعام دون استثناء، و لكن بكميات موزونة يوميا، و ذلك عن طريق حساب السعرات الحرارية المستهلكة يوميا، حيث أن أثبتت بعض الدراسات الطبية و أشار معظم الباحثين أن وحدها السعرات الحرارية هي التي سوف تؤثر على كمية الطعام المناسبة التي يتناولها مريض السكري يوميا، و في هذا المقال سوف نوضح كيف يتم تناول جميع الأطعمة التي يظن البعض أنها ممنوعة عن مريض السكري، و لكن بالطريقة الصحية السليمة :

نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحته

التغذية و مرضى السكري ” الطريقة الأولي “

و هي طريقة ” الاعتماد على كمية من الكربوهيدرات في كل وجبة غدائية ” :

سمعنا كثيرا أن الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات تؤثر على ارتفاع نسبة سكر الدم في الجسم، و خاصة لدى أصحاب مرض السكري. و لكن هذه شائعة خاطئة، حيث أن عندما يتم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات. و لكن بطريقة معينة، و هي طريقة التوازن، حيث يتم تناول تلك الأطعمة مع الوجبة الرئيسية مباشرة، و لكن بكميات محسوبة. حيث أن مريض السكري يمكنه تناول الفاكهة، و العسل، و الحلوى، و جميع الأطعمة لكن بإختلاف الطريقة المعتمد عليها أولا. حيث أن عندما يتم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات مع الوجبة الأساسية، فيقوم الجسم بإعتبار أنها ضمن هذه الوجبة. و من ثم يتم حسابها من الكربوهيدرات التي يتم تناولها في الوجبة الأساسية اليومية، و بذلك لم تتحول الى السكريات الممنوعة عن مريض السكري.

إقرأ أيضا:اضرار القهوة المقطرة… كل ما تحتاج لمعرفته حول القهوة المقطرة وأهم أضرارها

التغذية و مرضى السكري ” الطريقة الثانية “

و هي طريقة ” تقليل السعرات الحرارية في كل وجبة ” :

لابد أولا من استبدال الحلويات و الأطعمة عالية السكريات بالأطعمة الغنية بالفيتامينات و المعادن، حيث أن الحلويات بصفة عامة أو الاطعمة الغنية بالدهون و السكريات لا تحتوي على الفيتامينات و المعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي. و لأن كما ذكرنا أننا نستطيع استبدال العلاجات و الأدوية لمرضى السكري بالتغذية المفيد و الصحية. فلابد من أن نستبدل بعض الأطعمة التي ليس لها أي فائدة بالأطعمة الغنية بالعناصر و الفيتامينات و المعادن التي يحتاجها الجسم يوميا. و هذه القاعدة عامة و ليس لأصحاب مرضى السكري فقط.

التغذية و مرضى السكري ” الطريقة الثالثة “

و هي طريقة ” استبدال السكريات ” :

هناك بعض الأنواع الصحية من السكر، قد تكون أقل ضررا بكثير من السكر الذي يتم استخدامه يوميا في صناعة الحلوى بشكل عام، حيث أن هذه الأنواع المختلفة لم تحتوي على سعرارت حرارية عالية مثل ما يحتوي عليها السكر الطبيعي.

نظام غذائي لمرضى السكر ” الطريقة الرابعة “

و هي طريقة ” مراقبة كمية الكربوهيدرات و حساب الكمية المستهلكة يوميا في كل وجبة ” :

إقرأ أيضا:اضرار القهوة المقطرة… كل ما تحتاج لمعرفته حول القهوة المقطرة وأهم أضرارها

بعض المنتجات التي تباع في الماركت دائما ما يكتب علها المكونات، و السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج، و كل تفاصيل المنتج، هذه المعلومات لا يمكننا تجاهلها، و خاصة أصحاب مرضى السكري، فمن خلال مراقبة و ملاحظة مكونات المنتج، و كمية السعرات الحرارية الموجودة به، يمكن لمريض السكري معرفة الكمية المحددة التي يمكنه تناولها كوجبة كاملة.

دائما ما يحتاج مريض السكري لقائمة بأفضل الأطعمة التي ينصح بها الأطباء لاحتوائها على العناصر التي تقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بالجسم، اليك بعض الأطعمة الصحية التي ينصح مرضى السكري بتناولها :

  • ” الخضروات بأنواعها “

ينصح مريض داء السكري بتناول الخضروات بشكل يومي في نظامه الغذائي. حيث أن تتميز بسعراتها الحرارية المنخفضة جدا. وغير ذلك تتميز بأنها تحتوي على كمية كبيرة جدا من المعادن و العناصر الغذائية الهامة و الضرورية للجسم. سواء للشخص الطبيعي، أو لمريض داء السكري. و أيضا لاحتوائها على الفيتامينات و المعادن اللازمة لتقوية المناعة خاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة مثل مرض السكري. حيث أن هذه الفيتامينات الموجودة بنسبة عالية في الخضروات و خاصة الخضروات ذات الأوراق الخضراء. فهي تعمل على خفض مستوى السكر في الدم و أيضا خفض مستوى الكوليسترول بالجسم. لذلك ينصح مرضى السكري بتناول الخضروات كوجبة أساسية يومية في نظامهم الغذائي.

إقرأ أيضا:تجربتي مع الشاي الأخضر… فوائد مذهلة للشاي الأخضر ستذهل عقلك
  • ” الثوم “

بالتأكيد نحن بغنى عن معرفة فوائد الثوم، و لكن من الجدير بالذكر أن الثوم له تأثير جيد جدا في حالات مرضى السكري. حيث أنه يقلل نسبة السكر في الدم بالجسم بشكل كبير. و يخفض من مستوى الكوليسترول لأصحاب الضغط المرتفع بشكل ملحوظ.

  • ” الأسماك “

من أكثر الأطعمة التي ينصح بها مرضى داء السكري هي ” الأسماك ” و خاصة الأسماك التي يطلق عليها أسماك دهنية. اذ أنها تحتوي على نسبة من الدهون الصحية الغير مشبعة، و التي تعتبر من العناصر الغذائية التي يجب توافرها في الوجبات اليومية الرئيسية. و أيضا لإحتواء تلك الأسماك على المعادن و العناصر الغذائية الهامة مثل عنصر الفوسفور الضروري جدا للجسم. و لأنها غنية بالأوميجا 3 المعروف عنها و عن أهميتها. حيث أنها من أكثر الأطعمة التي ينصح بها مرضى السكر. و لأنها تحتوي على كل العناصر التي يحتاجها أي شخص من أصحاب الأمراض المزمنة أو الأشخاص السليمة. حيث أن تناول الأسماك بشكل عام يساعد على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الجسم. و يحافظ أيضا على مستوى السكر في الدم، حيث ان كان مرتفع فيعمل على انخفاضه بالمعدل الطبيعي.

  • ” المكسرات “

من أفضل الأطعمة التي ينصح بها مريض داء السكري هي ” المكسرات ” حيث أنها تحتوي على الدهون الصحية المناسبة لجميع الحالات المرضية، و أنها مفضلة لدى الكثير من الأشخاص بسبب مذاقها الحلو، حيث أنها غنية بالكثير من المعادن و الفيتامينات الصحية التي يجب أن تدخل الجسم يوميا سواء كانت في النظام الغذائي لمريض السكري، أو للشخص السليم، و لذلك فإن تناول حصة يومية من المكسرات المتنوعة و المختلفة يساهم بشكل كبير جدا على الحفاظ على مستويات السكر في الدم، و أيضا مستوى الكوليسترول في الجسم، غير ذلك، فأنها لها دور كبير جدا في الحفاظ على وزن الجسم، فقد اثبتت بعض الدراسات أن اذا تناول الشخص الذي يريد انقاص وزنه بدون أي مجهود بعض المكسرات، فان ذلك قد يساهم بشكل كبير جدا في فقدان الوزن بشكل ملحوظ، لذلك ينصح مرضى السكري و الأمراض المزمنة بتناول المكسرات يوميا، لأنها ستساعد في الحفاظ على الجسم من المرض، و أيضا تنظيم مستويات الكوليسترول و السكر في الدم.

  • ” الكركم “

للكركم فوائد عديدة سواء لمرضى السكري أو لأي شخص سليم، حيث أن الكركم يساهم بشكل كبير جدا في تقليل مستوى سكر الدم في الجسم، غير فوائده الأخرى التي لا حصر لها.

  • ” القرفة “

تعمل ” القرفة ” على خفض مستوى السكر في الدم بالجسم، لذلك ينصح بتناول ربع أو نصف ملعقة قرفة صغيرة مذوبة في كوب ماء دافئ، و تلك الوصفة تصلح لجميع الحالات، و لكن بالتأكيد لا ينصح بها لمن يعانون من الحساسية المفرطة لدى القرفة، و لكنها تسهم بشكل كبير جدا في خفض مستوى السكر في الدم بالجسم.

  • ” الفراولة “

تسهم الفراولة في تخفيض مستوى الكوليسترول بشكل كبير، و أيضا تعمل على تقليل مستوى السكر في الدم بالجسم. غير أنها تتميز بالعديد من الفوائد، حيث أنها غنية بالفيتامينات و المعادن التي يحتاج اليها مرضى السكري لتنظيم مستوى السكر في الجسم. و لكن لأنها من الفاكهة ذات المذاق الحلو، فينصح بعدم تناول كمية كبيرة منها لأصحاب مرض السكري، و لكن القليل منها يكفي. و لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة لذلك لابد من تناولها و اعتبارها من حصة الفواكه اليومية الرئيسية.

  • ” الحليب خالي الدسم “

ينصح بتناول كوب من الحليب خالى الدسم يوميا لأصحاب مرض السكري. حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الكالسيوم، و فيتامينات هامة و ضرورية. حيث تعمل على خفض مستوى السكر في الدم بالجسم.

  • ” الطماطم “

الطماطم من المعروف أنها لا تحتوي على الكربوهيدرات التي تعمل على رفع مستوى السكر في الدم بالجسم. و لأنها تحتوي على بعض العناصر التي تساهم بشكل كبير جدا على خفض نسبة السكر في الدم ان كانت مرتفة. و نظرا لاحتوائها على العديد من الفوائد المتعلقة بالأمراض مثل القلب، و الضغط، أهمها مرض السكري. لذلك ينصح أصحاب داء السكري بتناول حبة واحدة من الطماطم يوميا، و بذلك سوف تعمل على تنظيم السكر في الجسم.

  • ” البرتقال “

البرتقال غني عن تعريف فوائده و أهميته في أي نظام غذائي صحي. و لكن من الجدير بالذكر، أن البرتقال يساعد بشكل كبير على خفض مستوى السكر في الدم بالجسم. لاحتوائه على المعادن و الفيتامينات التي يمكنها القيام بذلك. و ليس ” البرتقال ” فقط، بل و جميع الفواكه الحمضية أيضا تستطيع ان تقوم بخفض مسنوى السكر في الدم بالجسم.

  • ” العدس “

يحتوي العدس على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة و البروتينات اللازمة و الضرورية في أي نظام غذائي صحي. حيث أنه يحتوي على الألياف التي تعمل على اذابة الدهون من الجسم و التالي الحفاظ على مستويات السكر في الدم و تنظيمها بشكل جيد. و أيضا يساهم ” العدس ” على الحفاظ على الأجهزة المسؤلة عن الهضم في الجسم. و ليس ” العدس ” فقط الذي يقوم بذلك، تستطيع أيضا البقوليات و الحبوب أن تحافظ على تنظيم مستوى سكر الدم في الجسم.

  • ” التوت بألوانه “

يعمل التوت بأنواعه و ألوانه المختلفة على الحفاظ بشكل كبير على مستوى السكر و الكوليسترول في الدم. و ذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية جدا من مضادات الأكسدة و الفيتامينات الصحية و المعادن التي تعمل على الحد من ارتفاع نسب السكر في الدم بشكل مفاجئ. لذلك ينصح مرضى داء السكري بتناول التوت بجميع أنواعه.

السابق
البصل والاستخدام العلاجي إليك أهم الخصائص العلاجية للبصل
التالي
نظام الريجيم المناسب… كيف تختار نوع الريجيم المناسب لك