أطباق صحية

الأطعمة الغذائية ومعدل الوفيات…هل الأطعمة مسؤولة عن زيادة أو نقص معدل الوفيات؟

الأطعمة الغذائية ومعدل الوفيات

الأطعمة الغذائية ومعدل الوفيات

الأطعمة الغذائية ومعدل الوفيات، يوجد علاقة بين الأطعمة الغذائية ومعدل الوفيات حيث يعتبر الطعام هو المأكل الذي يحتوي على العناصر المفيدة لجسم الانسان، حيث يحتوي على المواد الغذائية الضرورية لنمو الجسم والمحافظة على الصحة والوقاية من الأمراض مثل :

السكري والسرطان وأمراض المعدة.

كما يساعد على الحصول على مزاج أفضل، وذاكرة سليمة، مع الحصول على نوم جيد أثناء الليل.

والانسان يحصل على  الأطعمة والغذاء من اللحوم، الخضروات، الفواكه، الحبوب، النشويات ومشتقات الألبان، إذ من المستحيل الحصول على كل الفوائد الغذائية من نوع محدد من الأغذية.

كما أنّ اتباع نظام غذاء صحي متوازن  يكون مهم لحياة طويلة وصحية.

ويجب أن يحتوي هذا النظام على العناصر المفيدة للجسم وهي:

  • الكربوهيدرات :

تعد الكربوهيدرات أهم مصدر للطاقة في الجسم، حيث أنها تعمل على حرق والتخلص من الدهون في الجسم.

ممّا يحسن من وظائف الجهاز الهضمي و التحكم في الوزن وسلامة القلب.

  • البروتينات:

البروتينات لها دور كبير في تكوين خلايا الجسم ونضوجها، مع تكوين الانزيمات اللازمة لهضم الطعام، وأيضاً لها دور في بناء العظام.

  • الدهون:

تعتبر الدهون من مصادر الطاقة، لتعزيز صحة الجلد والشعر، وتعزيز صحة الدماغ ونموه وغيرها.

  • الفيتامينات:

تعتبر من أهم العناصر لصحة الجسم، ويكمن تأثيرها الكيمو فيزيائي على جسم الانسان.

  • الأملاح المعدنية:

وهي تؤدي دور هام في العمليات الكيميائية ولها أهمية كبيرة في بناء العظام والأسنان.

لذلك يجب التنوع في تناول الأطعمة  وعدم الاعتماد على نوع محدد من الطعام.

هل الأطعمة الغدائية مسؤولة عن زيادة أو نقص الوفيات؟

هناك الكثير من حالات الوفاة المرتبطة بالنظام الغذائي السيء، وهذا النظام السيء يساهم في كثير من الأمراض المزمنة التي تودي بحياة البشر.

واعادة التوازن لهذه الأنظمة الغذائية الذي له دور كبير في حماية حياة الناس ونقص معدل الوفيات.

كيف تساهم الأطعمة في زيادة معدل الوفيات؟

إنّ سوء التغذية هو الخطر الرئيسي للوفيات في معظم دول العالم، وكذلك النظم الغذائية غير الصحية التي تؤدي إلى تدهور الصحة العامة.

كما يعتبر الجوع والسمنة شكلان من أشكال سوء التغذية.

فتعتبر السمنة أو ماتسمى “البدانة المميتة” وراء 12 نوعاً مميتاً من السرطان،

بينما تشير بعض الدراسات على أن تناول الكثير من الملح وتقليل كمية تناول الخضروات والفواكه وتناول كميات كبيرة من الأطعمة المقلية المشبعة بالدهون يؤدي إلى زيادة معدل الوفيات.

وبذلك هناك ارتباط بين التغذية والجهاز المناعي، حيث أن الغذاء الجيد يساعد على تكوين أجسام مناعية ومضادات للأمراض. حيث إنّ أهم أعراض سوء التغذية هو ضعف المناعة ضد مختلف الأمراض.

إرتباط الأمراض بالأطعمة الغذائية ومعدل الوفيات

وبالرغم من أنّ النظم الغذائية السيئة بشكل عام مسؤولة عن ازدياد عدد الوفيات أكثر من أي عامل خطر آخر، فلقد قدر الباحثون أن أمراض القلب السبب الرئيسي للوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي تليها بعض أنواع  السرطان والسكري.

وإنّ النظام االغذائي دون المستوى الأمثل هو نظام لايحتوي على الخضروات والفواكه والحبوب ويحتوي على كمية كبيرة من اللحوم والملح والمشروبات السكرية.

وحينها يكون انخفاض تناول الطعام الصحي والمغذيات بشكل عام، هو عامل خطر أكبر خاصة عند تناول كمية كبيرة من الأطعمة والمغذيات.

إذ يعزى أكثر من نصف الوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي الى تناول كمية كبيرة من الصوديوم, وانخفاض تناول الفواكه والحبوب.

التدخل الغذائي والتوصيات لمنع السمنة وأمراض القلب:

تعتبر السمنة من الأسباب الرئيسية للوفاة المبكرة التي يمكن الوقاية منها، فالأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات القائمة على الأطعمة الحيوانية واللحوم الحمراء والبيض مرتبطة بارتفاع نسبة الوفيات.

كما أن وجود كميات عالية من الفسفور في الدم، والتي يمكن أن تأتي من الوجبات السريعة واللحوم، هو مؤشر مستقل للوفاة.

الأطعمة الغذائية السيئة ومعدل الوفيات المبكر:

بدأ الناس يعانون من من الأمراض المزمنة في سن مبكرة لأنهم يتعرضون للأنظمة الغذائية السيئة، وحذر الخبراء أن هذا الوضع قد يتسبب في انخفاض مستوى العمر المتوقع.

حيث أنّ النظام التقليدي للطعام تخلى عنه معظم الشباب والأطفال لصالح الأطعمة السريعة مثل :

البرغر والبطاطا والمشروبات الغازية المحلاة بالسكر والمأكولات الغنية بالدهون، وهذا يعتبر السبب الرئيسي للسمنة وزيادة الوزن. وتتجلى في ذلك مأساة حقيقية، فليست كل الدهون متشابهة، بل يجب أن يأكل الناس أطعمة ذات سعرات حرارية أقل، وكذلك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.

علاقة الفقر بالأطعمة الغذائية السيئة ومعدل الوفيات:

بالرغم من ذلك يلقي الفقر بظلاله الثقيلة على مختلف جوانب الحياة، ومنها اختيار الغذاء المناسب.

فآخر مايرغب به الانسان بعد يوم طويل في العمل هو خوض معركة أخرى في تحضير الطعام، وهنا تصبح الوجبات السريعة خياراً مغرياً جداً ومضراً بالصحة، كما أنه بالامكان طبخ وجبة مشبعة وصحية خلال وقت زهيد.

ماهو النظام الغذائي الصحي للتقليل من خطورة الاصابة بالامراض ونقص معدل الوفيات؟

” الصحة ثروة الانسان ” تبدأ الأنظمة الصحية السليمة في  مرحلة عمرية مبكرة، فالرضاعة تعزز الجهاز المناعي والنمو الصحي للطفل, ولها  فوائد طويلة الأمد للحد من البدانة أو الأمراض المزمنة.

يساعد تناول الأطعمة الصحية على الوقاية من سوء التغذية فضلاً عن كثير من الأمراض السارية، الأطعمة  الغذائية الصحية والنشاط البدني هما أساس التغذية السليمة وضروريان لحياة طويلة وصحية.

كذلك تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الضروزرية للجسم وتحقيق التوازن بين الطعام والنشاط البدني ضروري للحفاظ على وزن صحي وحياة أطول.

ان الأشخاص الذين يقومون بتغيير نظامهم الغذائي وجعله أكثر صحة يعيشون فترة أطول.

كما أن زيادة جودة النظام الغذائي مرتبطة بانخفاض معدل الوفيات.

وهناك نظام صحي يجب اتباعه للتقليل من خطورة الاصابة بالأمراض ونقص معدل الوفبات وهو:

  • تناول الفاكهة والخضروات والحبوب والبقوليات يومياً على الأقل.
  • تقليل كمية السكريات المصنعة أو الموجودة بصفة طبيعية في العسل وعصائر الفواكه.
  • يجب أن يكون مورد الطاقة من السعرات الحرارية والدهون متوازناً مع استهلاك الطاقة.
  • تقليل كمية الملح والتوابل ذات المحتوى العالي من الصوديوم، ويفضل أن يكون الملح معالجاً باليود.

العلاقة بين الأطعمة الغذائية ومعدل الوفيات:

أفاد الباحثون أنّ الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المضادة للالتهابات التي تشمل الفواكه والخضروات والبقوليات والجبن والأسماك.

يرتبط على المدى البعيد بانخفاض احتمالات الوفاة لديهم بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان مقارنة مع فئة الأشخاص الذين لا يحرصون على تناول تلك النوعية الصحية من الطعام.

ويتناولون الأطعمة المحفزة للالتهابات.

وتشمل المقرمشات المقلية واللحوم الحمراء المصنعة وغيرها من أنواع الأطعمة السريعة.

حيث أنّ الغذاء الصحي أيضاً يقلل من الاصابة بضغط الدم, مع الوقاية من أمراض العيون، والتغلب على فقدان العظام وهشاشتها و مواجهة أنواع السرطانات المختلفة.

وبذلك يكون للطعام الصحي دور كبير في تقليل معدل الوفيات.

يعتقد بعض الأشخاص أنّ اتباع النظام الغذائي بمثابة التخلي عن الأطعمة المفضلة غير الصحية، هل هذا صحيح؟

يعتقد البعض. أنّ المحافظة على تناول الأطعمة الصحية يمنعهم من تناول الأطعمة المفضلة لديهم، وهذا غير صحيح كلياً. لأن النظام الغذائي يعتمد على التوازن في تناول الطعام.

كذلك. يمكن:

  • تناول الوجبات المفضلة ولكن بنسبة أقل كل فترة.

  • التركيز على الطعام الصحي.

  • ممارسة الأنشطة الرياضية، لحرق والتخلص من السعرات الحرارية الزائدة.

السابق
بحث عن مشكلة الطلاق وحلولها…مشكلة خطيرة نفسيا و اجتماعيا
التالي
روتين العناية بالاسنان…كيفية العناية بالأسنان واللثة وطرق الامتناع عن العادات لتدميرها